Время приготовления: 40 мин
Делюсь рецептом не только вкусного, но и полезного салата из киноа и запечной тыквы со специями. Вкуснее всего подавать такой салат еще теплым.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить теплый салат с тыквой и киноа. Кейл можно заменить любой другой зеленью темного-зеленого цвета, например, рукколой или свежим шпинатом. Из специй для тыквы также можно использовать молотый кориандр, пищевые (сырные) дрожжи и мускатный орех. Салат хорошо насыщает, поэтому легко может заменить полноценный прием пищи.
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Крупы / Киноа Блюдо: Салаты Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Тыква 150 Грамм
- Кинза 60 Грамм
- Красный лук 30 Грамм
- Помидоры 60 Грамм
- Грецкие орехи 15 Грамм
- Кейл 15 Грамм
- Масло оливковое 2 Чайных ложки (1 ч.л. — для тыквы, 1 ч.л. — для кейла)
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки
- Паприка молотая 1/4 Чайных ложки
- Острый молотый перец 1/4 Чайных ложки
- Сухой чеснок гранулированный 1/4 Чайных ложки
Количество порций 1
Калорийность
100 ккал
Калорийность
6 г
Белки
5 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Теплый салат с тыквой и киноа»
Подготовьте все ингредиенты.
Киноа промойте, откиньте на сито. Переложите в кастрюлю с толстым дном и влейте воду. Подсолите и варите около 20-25 минут на небольшом огне под крышкой.
Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте на кубики среднего размера. Полейте оливковым маслом, добавьте чесночный порошок, острый и черный молотый перец, паприку и соль, все перемешайте. Выложите тыкву в форму для запекания и готовьте в разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 20-30 минут.
Грецкие орехи подсушите в сковороде, затем крупно порубите.
Кейл промойте и обсушите. Отделите жесткий центральный стебель, а листья порвите на мелкие кусочки. Переложите в глубокую миску и полейте оливковым маслом. Руками пожмите, чтобы кейл стал мягче.
Красный лук и помидоры порежьте на небольшие кубики и переложите в миску.
Добавьте грецкие орехи, теплую тыкву и киноа.
Аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить еще немного оливкового масла. Сразу подавайте.
Теплый салат с тыквой и киноа готов, приятного вам аппетита!
