Делюсь рецептом универсального острого соуса из перца чили. Он получается ароматным и жгучим. Отлично подойдет не только к мясу, но и к блюдам из овощей. Готовится соус быстро и просто.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить острый соус. Перец Рамиро можно заменить болгарским, а вместо яблочного уксуса добавить винный. Если хотите сделать соус более острым, то не удаляйте семена у перца чили. Храниться готовы соус может около недели в холодильнике.
Основной ингредиент: Чили Блюдо: Соусы / Острое / Острый соус
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Перец Рамиро 100 Грамм
- Перец чили 100 Грамм
- Чеснок 1/2 Штуки
- Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Ст. ложка
- Яблочный уксус 2 Ст. ложки
- Масло растительное 1 Ст. ложка
Количество порций 4
Как приготовить «Острый соус»
Подготовьте все ингредиенты.
У острого перца чили и перца Рамиро отрежьте хвостики, удалите семена и нарежьте ломтиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи.
Измельчите блендером чеснок с перцем до однородной массы.
Перелейте ее в ковшик, добавьте сахар, соль, растительное масло и яблочный уксус. Доведите до кипения на среднем огне. Проварите около 1 минуты, затем снимите с плиты и полностью остудите.
Острый соус готов!
