Соус из йогурта и огурцов

Соус из йогурта и огурцов

Соус из йогурта и огурцов — это соус, идеально подходящий для заправки салатов, а также для подачи к блюдам, приготовленным на гриле или мангале. Свежий и легкий, он отлично сочетается с мясом.

Описание приготовления блюда:

В нашей семье соус из йогурта и огурцов — это традиционный соус для блюд, которые мы готовим на мангале или гриле. Жареное мясо и жареные овощи с этим соусом сочетаются просто волшебно. Знаю, что очень похожий соус есть в греческой кухне и называется он дзадзики (или цацики — транскрипции разнятся), однако этот соус из йогурта и огурцов — похожий, но несколько другой.
Назначение: Недорого Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Молочные продукты / Йогурт Блюдо: Соусы / К мясу / К птице / К салату Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты рецепта:

  • Огурец 1 Штука
  • Йогурт 1 Стакан
  • Соль, перец — По вкусу
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Тмин 1 Чайная ложка
  • Лимон 1/2 Штуки
  • Кайенский перец 1 Щепотка
  • Оливковое масло 1 Чайная ложка

Количество порций 4

Как приготовить «Соус из йогурта и огурцов»

Соус из йогурта и огурцов

С огурца снимаем кожуру.

Соус из йогурта и огурцов

Нарезаем огурец мелкими кубиками.

Соус из йогурта и огурцов

Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.

Соус из йогурта и огурцов

Семена тмина измельчаем в ступке.

Соус из йогурта и огурцов

В маленькую миску кладем йогурт и тмин.

Соус из йогурта и огурцов

Туда же — немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.

Соус из йогурта и огурцов

Туда же выдавливаем чеснок.

Соус из йогурта и огурцов

Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.

Соус из йогурта и огурцов

Перемешиваем.

Соус из йогурта и огурцов

Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.

Соус из йогурта и огурцов

Добавляем огурцы.

Соус из йогурта и огурцов

Перемешиваем — и соус готов!

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: