Делюсь рецептом простого, но очень вкусного соуса. Это классический томатный соус с перцем чили. На вкус он получается достаточно острым и ярким. Отлично подойдет к блюдам из мяса и макаронам.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Красный, острый". Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие помидоры. Перец чили можно заменить на сухой порошок чили или кайенского перца. Чтобы соус дольше хранился, в конце можно добавить ложечку уксуса, как консервант.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец Блюдо: Соусы / Острый соус Диета: Вегетарианское питание
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Помидоры консервированные 300 Грамм (в собственном соку)
- Перец болгарский красный 150 Грамм
- Чеснок 1-2 Зубчиков
- Острый перец 1/2-1 Штуки (стручок)
- Сахар 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций 2
Как приготовить «Соус "Красный, острый"»
Подготовьте все ингредиенты.
Очистите острый и болгарский перец от семян, нарежьте ломтиками. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.
В блендере измельчите до однородной консистенции перец чили, помидоры в собственном соку, болгарский перец и чеснок.
Перелейте получившуюся массу в сотейник. Добавьте соль и черный молотый перец. На среднем огне доведите до кипения. Убавьте слегка температуру и уварите соус 10-15 минут до загустения.
Готовый соус переложите в чистую стерилизованную банку. Соус "Красный, острый" готов!
