Заправка для цезаря из авокадо — это, на мой взгляд, идеальная заправка для знаменитого салата Цезарь. Знаю, что именно такую заправку из авокадо делают во многих ресторанах.
Описание приготовления блюда:
Заправка для цезаря из авокадо — это, насколько я знаю, одна из классических заправок к этому легендарному салату. Впрочем, я пробовал заправлять этим и другие похожие салаты — получалось не хуже. Более того, эту заправку я пробовал подавать в качестве соуса к некоторым блюдам (в частности, к рыбным) — получалось тоже очень даже ничего. Поэтому рецепт, однозначно, стоит занесения в личную кулинарную книгу 
Основной ингредиент: Фрукты / Авокадо Блюдо: Соусы / К салату / Заправки для салатов
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Майонез 1/4 Стакана
- Авокадо 1 Штука
- Лимон 1 Штука
- Чеснок 1 Зубчик
- Соль, перец — По вкусу
- Оливковое масло 30 Миллилитров
Количество порций 4
Как приготовить «Заправка для цезаря из авокадо»
Авокадо моем, разрезаем пополам, достаем косточку.
Снимаем кожицу с авокадо, нарезаем плод хаотичными небольшими кусочками, загружаем их в чашу блендера.
Туда же добавляем сок одного лимона.
К авокадо и лимонному соку добавляем чеснок.
Наконец, добавляем соль, перец и немного оливкового масла.
Измельчаем при помощи блендера до однородной маслянистой консистенции.
Собственно, поздравляю — заправка для цезаря из авокадо готова!
