Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Этот кекс получается очень влажный, с ярким кокосовым вкусом и безумно нежный. Отличный десерт к любому чаепитию! Когда будете готовить, аромат на всю квартиру будет стоять просто потрясающий!
Описание приготовления блюда:
Я в приготовлении использовала только кокосовую муку. Также можно разбавить кокосовую муку мелкой кокосовой стружкой, тогда структура кекса станет еще интереснее. При желании в тесто можно добавить изюм или курагу, получится вообще бесподобно!
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир Блюдо: Выпечка / Кексы
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Мука пшеничная 200 Грамм (высший сорт)
- Мука кокосовая 140 Грамм
- Кефир 500 Миллилитров
- Сахар 100 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Масло сливочное 100 Грамм (растопленное)
- Соль 1/2 Чайных ложки
- Сода 1 Чайная ложка
Количество порций 8
Калорийность
229 ккал
Калорийность
7 г
Белки
10 г
Жиры
24 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кокосовый кекс на кефире»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
В просторную миску вбейте яйца и добавьте сахар.
Взбивайте миксером эти ингредиенты до получения пышной светлой массы, примерно 1 минуту.
Добавьте ко взбитым с сахаром яйцам растопленное сливочное масло, кефир, соль, соду.
Просейте всю пшеничную муку.
Вмешайте муку в жидкую смесь с помощью венчика до полного соединения.
Добавьте кокосовую муку.
Вмешайте кокосовую муку в основное тесто с помощью лопатки. Готовое тесто получается очень вязкое, как густое оладьевое по консистенции.
Форму для кекса выстелите пергаментом для выпекания и выложите все тесто, разравнивая лопаткой.
Выпекайте кокосовый кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Затем готовый кекс полностью охладите. Перед подачей присыпьте по желанию сахарной пудрой.
Охлажденный кекс нарежьте на аппетитные кусочки и подавайте к столу.
