Время приготовления: 50 мин
Сегодня будем печь слойки с мясом. Расскажу, как приготовить самсу ленивую. Простой и быстрый рецепт выпечки из слоёного теста, с начинкой из фарша и лука со специями.
Описание приготовления блюда:
Если заранее разморозить тесто, то весь процесс формовки займёт не более 15-20 минут. Плюс время на выпечку, итого — чуть менее часа и вкуснейшие слойки-треугольники с мясом готовы. Они получаются сочные, хрустящие, с невероятно ароматной начинкой. Очень вкусно! Я использую дрожжевое слоёное тесто, но можно взять и бездрожжевое.
Назначение: На полдник Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Слоеное тесто / Фарш Блюдо: Выпечка / Самса
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Тесто слоеное дрожжевое 500 Грамм
- Фарш 400 Грамм (любой)
- Лук 2 Штуки
- Желток яйца 1 Штука
- Молоко 1 Чайная ложка
- Зира 1 Чайная ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Кунжут По вкусу
Количество порций 8
Калорийность
300 ккал
Калорийность
10 г
Белки
19 г
Жиры
20 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Самса ленивая»
Подготовьте все ингредиенты. Тесто заранее достаньте из морозилки и дайте полежать при комнатной температуре примерно около двух часов.
Лук нарежьте мелкими кубиками и смешайте с фаршем, солью, перцем и зирой.
Готовое тесто раскатайте в форме прямоугольника до толщины около 4 мм. и нарежьте на квадраты. В данном случае моё тесто не требовало раскатки, поэтому я каждый пласт просто разрезала на 4 части.
Выложите начинку. Примерно по 1-1,5 ст.л. на порцию.
Соедините две стороны квадрата, а затем приподнимите свободную часть и защипните тесто так, чтобы получился треугольник. Таким образом сформируйте всю самсу. Защипы старайтесь делать очень прочно, чтобы сок в процессе выпекания не вытекал.
Перенесите заготовки на смазанный маслом противень, укладывая швом вниз. Смажьте желтком, смешанным с 1 ч.л. молока. Посыпьте сверху по желанию кунжутом и выпекайте при x температуре 200 градусов около 25 минут.
Самса ленивая готова. В зависимости от желаемого размера выходит от 8 до 12 штук. Подавать рекомендую в тёплом виде. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Фарш можно взять любой. Если используете куриный, то советую включить в список ингредиентов сливочное масло. Разложите по маленькому кусочку масла в начинку, когда будете формировать самсу. При выпечке масло растает, сделав начинку сочнее и не дав ей пересушиться.
