Время приготовления: 30 мин
Один из самых любимых и узнаваемых тортов — «Наполеон». Его можно без труда приготовить дома, используя готовое слоёное тесто. Коржи выпекаются быстро, крем делается заварной.
Описание приготовления блюда:
С этим рецептом справится даже новичок! Главное — раскатать тесто тонко и не забывать за ним следить в духовке. Крем подойдёт классический заварной или смесь сгущёнки с маслом. А украсить торт можно крошкой, шоколадом или фруктами — включайте фантазию!
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто Блюдо: Выпечка / Торты / Наполеон
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Молоко 1 литр
- Мука 4 ст. ложки (или 3 ст.л. кукурузного крахмала)
- Слоеное тесто 800 грамм (бездрожжевое)
- Масло сливочное 150 грамм
- Яйца 3 штуки
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
- Сахар 200 грамм
Количество порций 4
Калорийность
346 ккал
Калорийность
8 г
Белки
15 г
Жиры
64 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Торт "Наполеон" из слоёного теста»
Подготовьте ингредиенты и тесто для выпечки коржей. Разморозьте слоёное тесто (если заморожено), но оно должно остаться холодным.
Раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, наколите вилкой, чтобы не вздувался.
Выпекайте каждый корж при температуре 200 градусов около 7–10 минут, до золотистого цвета. Обрежьте края, пока коржи ещё тёплые — получатся ровные слои.
Обрезки не выбрасывайте — подсушите и измельчите для обсыпки.
Приготовьте заварной крем. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте муку (или крахмал) и хорошо перемешайте до однородности. Влейте немного холодного молока, чтобы масса стала жидкой и без комков.
Оставшееся молоко доведите почти до кипения в кастрюле. Влейте яично-мучную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите на среднем огне до загустения — масса должна напоминать пудинг. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения. Дайте крему остыть до тёплого состояния.
Соберите торт. Выложите первый корж на блюдо, смажьте кремом.
Повторяйте с остальными коржами, каждый хорошо промазывая. Сверху и по бокам тоже обмажьте торт кремом. Обсыпьте измельчённой крошкой из обрезков.
Накройте торт и отправьте в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
