Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Суномоно готовят из свежих огурцов с водорослями вакаме, которые я заменила на привычную морскую капусту (ламинарию). Получилось необычно и вкусно. На приготовление салата уйдет не больше 15 минут, и то, 10 из них придется ждать, пока просолятся огурцы. Суномоно подают как салат или закуску. Чтобы вкус получился более яркий и насыщенный, салату надо настояться в холодильнике 30 минут.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Для рецепта салата вам потребуется: огурец салатный (длинный) — 1 шт. сахар — 1 ч.л. морские водоросли (вакаме или морская капуста) — около 200г рисовый уксус — 2 ст.л. имбирь свежий — около 1.5 см соль — по вкусу соевый соус — по вкусу масло кунжутное — по вкусу. Рецепт приготовления салата:

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Огурец вымыть, тонко нарезать или натереть на терке тонкими ломтиками.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Сложить в дуршлаг, присыпать солью, перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Огурцы дадут сок, промыть их теплой водой и дать обсохнуть.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Если у вас сухие водоросли вакаме, то положить их в отдельную посуду, залить теплой водой и оставить на 10 минут, а затем отбросить на дуршлаг. У меня была маринованная капусту, использовала её.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Для соуса размешать сахар в уксусе, чтобы кристаллы полностью растворились.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке, смешать с соусом.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

В миске смешать огурцы, водоросли

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

и заправить салат. Поставить в холодильник на 25-30 минут.

Японский огуречный салат с водорослями (Суномоно)

Перед подачей японский салат из огурцов с морской капустой приправить по вкусу соевым соусом и кунжутным маслом. Японский огуречный салат суномоно готов. Приятного аппетита!

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: