Считается, что в Италии был придуман рецепт освежающего и бодрящего десерта из кофе — Crema di caffe. В оригинальном рецепте его готовят на основе свежезаваренного напитка и взбитых сливок. Для ароматизации и вкуса добавляют капельку ликера амаретто. Этот рецепт — упрощенная версия классики: берем только воду и растворимый кофе. Крема ди каффе подаётся в обычных кофейных чашечках кофе с соломинкой или десертной ложечкой. Дома такой десерт делают с помощью обычного миксера.
Для рецепта вам потребуется: вода — 80 мл сахар — 2 ст.л. кофе растворимый — от 25г для украшения: ваниль (или корица) — по вкусу шоколадная крошка (или ореховая) — по вкусу. Рецепт приготовления:
Отмеряем нужное количество продуктов, перечисленных в рецепте.
В высокий стакан для взбивания насыпать растворимый кофе, сахар и залить все водой.
Взбивать миксером на большой скорости до кремообразного состояния.
В результате получится густая, но при этом, воздушная кофейная масса.
Распределить кофейную пену по креманкам или чашечкам и подавать как десерт с ложечкой или трубочкой. Приятного аппетита!
