Очень простой рецепт приготовления куриных бедрышек, когда даже не надо смешивать продукты для маринада. В результате получается вкусная, сочная курятина с аппетитной хрустящей кожицей. Перед запеканием мясо маринуем в огуречном рассоле (но можно заменить на капустный или томатный) от 2 до 8 часов: чем дольше мясо остается в рассоле, тем солонее оно получается.
Для рецепта вам потребуется: куриные бедра — 4 шт. рассол (огуречный, капустый, томатный) — около 500 мл масло растительное — 2 ст.л. Рецепт приготовления:
Куриные бедра промыть под холодной водой, переложить в миску и залить рассолом.
У меня — огуречный рассол с дубовым листом. Вместо огуречного рассола можно взять любой другой (из-под помидоров, капустный). Затянуть миску с куриными бедрышками пленкой и убрать в холодильник на ночь. Имейте ввиду, что за 7-8 часов мясо очень хорошо просолится. Если хотите менее соленую курятину, то достаточно подержать мясо в рассоле часа 3, не больше.
Промаринованные окорочка промокнуть бумажными полотенцами
и уложить в смазанную растительным маслом форму. Дополнительно смазать окорочка 1 ст.л. растительного масла, чтобы при запекания куриная кожа хорошо подрумянилась и стала хрустящей. Поставить форму с куриными бедрышками в разогретую до 190С на 40 минут.
Во время запекания поливать курицу вытопившимся жиром. Так куриная кожа станет хрустящей. Если курятина начнет пригорать, прикрыть форму фольгой. Подавать готовые куриные бедра, запеченные с рассолом, с гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!
