Готовим куриные крылья в духовке, предварительно замариновав их в пряной смеси с добавлением острого соуса шрирача. Шрирача — это пикантный соус из перца чили и специй. Вместо него можно взять другой соус чили на ваш вкус. Кроме шрирачи, в маринад входит мёд, репчатый лук, соевый соус и растительное масло. Куриные крылышки получаются с румяной хрустящей корочкой. Пробуем?
Для приготовления крылышек вам потребуется: куриные крылья — 1кг для маринада: лук репчатый — 1 шт. мед жидкий — 1 ст.л. соус острый шрирача — 3 ст.л. рисовый уксус — 2 ст.л. соевый соус — 3 ст.л. масло растительное — 2 ст.л. Рецепт крылышек:
Подготовить куриные крылышки: вымыть их под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах, разрезать каждое крыло по суставам на 2-3 части (кончики крыльев лучше выбросить или оставить для бульон). Надрезать кожу до мяса, чтобы соль и перец лучше мясо лучше просолилось.
Приготовить маринад. Луковицу очистить, натереть на мелкой терке.
К луковой смеси добавить соус шрирачи, размешать. Следом отправить к луковой смеси мёд, уксус, растительное масло
и соевый соус. Хорошо размешать, чтобы все ингредиенты в маринаде распределились как можно равномернее
Добавить в маринад куриные крылья. Размешать, оставить минимум на 1 час при комнатной температуре. Лучше мариновать куриные крылья ночь в холодильнике.
Застелить противень фольгой или бумагой для выпечки, разложить на нем маринованные куриные крылышки и запекать около 30 минут в предварительно прогретой до 190С духовке.
Если крылышки начнут подгорать, а это возможно, потому что в маринаде есть мёд, можно прикрыть их пекарской бумагой, смоченной в воде. Готовые куриные крылышки в маринаде с соусом шрирача лучше подавать на стол сразу, пока они горячие, с соусом и гарнирами по вкусу. Приятного аппетита!
