Салат из свеклы понравится всем любителям простых, оригинальных рецептов, когда обычные продукты по-новому открывают свой вкус. Обычно для овощных салатов достаточно приготовить необычную заправку. Здесь главную роль играет специя — тмин. Перед добавлением его к запеченной свекле, семена прогревают на сухой сковороде, чтобы тмин стал ароматнее. Свеклу для салата можно просто сварить, но запеченная получается вкуснее.
Для рецепта салата вам потребуется: свекла — 2 шт. (среднего размера) лук шалот — 2 шт. зелень петрушки — по вкусу зелень кинзы — по вкусу тмин (семена) — 1/2 ч.л. соль — по вкусу черный перец молотый — по вкусу растительное масло — 2 ст.л. лимонный сок — 1 ст.л. Рецепт приготовления салата:
Свеклу вымыть, обернуть фольгой и запекать в прогретой до 200С духовке около 30 минут, пока свекла не будет готова. Не снимая фольги, переложить её на тарелку и дать полностью остыть. Запеченную свеклу очистить, порезать мелкими кубиками и переложить в салатник.
На сухой сковороде без масла прогреть семена тмина, чтобы раскрылся аромат пряности.
Свежую зелень и лук мелко порубить переложить в салатник. Туда же отправить семена тмина.
Свекольный салат посолить, поперчить по вкусу, полить соком лимона и заправить растительным маслом. Дать настояться около 30 минут и подавать к столу. Свекольный марокканский салат готов.
