Запасать грибы на зиму можно по-разному, но если для вас имеет значение, сколько места занимает заготовка, то обратите внимание на рецепт грибного порошка. На его основе легко и просто готовить соус, который подходит как подлива к мясу, рису, овощам или макаронам.
Для рецепта соуса вам потребуется: бульон (вода, молоко или сливки) — 200 мл грибной порошок — 2-3 ст.л. дополнительно: соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу масло сливочное — по желанию. Рецепт приготовления соуса:
В ковш налить жидкость. Это может быть просто вода, бульон, молоко или сливки. Т.к. грибной порошок итак замешан на сухом молоке, то сливочно-молочный вкус соуса гарантирован. У меня были сливки 10% жирности.
К жидкости добавить грибной порошок. Можно размешать порошок отдельно в небольшом количестве жидкости, а потом перелить её в ковш.
Варить грибной соус на небольшом огне при постоянном помешивании, пока он сначала не закипит, а затем не загустеет. Попробуйте на вкус и, если надо, дополнительно посолите, поперчите. Можно положить кусочек сливочного масла. Ковш с готовым соусом из грибного порошка снять с плиты и сразу добавлять к макаронам или мясу. Приятного аппетита!
