Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Для приготовления этой закуски выбирайте небольшие картофельные клубни примерно одного размера. На сайте уже есть похожий рецепт картофельных тартинок, но там я готовила соус тар-тар. Свекольный крем должен быть хорошо охлажден, тогда его проще будет укладывать на картофельные ломтики.

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Для рецепта вам потребуется: сельдь соленая (филе) — 250г картофель — 6 шт. (мелкие клубни) свекла вареная — 1/2 шт. (среднего размера) майонез — по вкусу чеснок — по вкусу Рецепт приготовления:

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Для приготовления картофельных тартинок мелкие картофелины вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и сварить до готовности. Когда картофель сварится, слить воду, дать немного остыть, после чего очистить и порезать очищенные картофелины на кругляшки толщиной 1-1.5 см.

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем картофельные кругляшки с двух сторон до образования румяной корочки.

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Свеклу вымыть и сварить, не очищая, до мягкости. Когда вареная свекла остынет, разрезать пополам, одну половинку очистить и натереть на мелкой терке.

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Тертую свеклу хорошо отжать через металлическое сито. Свекольный сок можно оставить для других блюд (например, свекольных блинов).

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Отжатую тертую свеклу приправить по вкусу пропущенным через пресс чесноком и добавить майонез. Перемешать и убрать в холодильник на 1 час.

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Филе соленой сельди порезать на небольшие кусочки.

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Теперь можно собирать тартинки. На картофелину выдавить свекольное пюре, используя для этого кондитерский мешок со звездчатой насадкой.

Тартинки из картофеля с соленой сельдью и свеклой

Поверх свеклы положить кусочек филе селедки. Закуска готова. Картофельные тартинки со свеклой и селедкой лучше подавать сразу. Приятного аппетита!

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: