Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Ну, очень простой десерт, который можно приготовить из обрезков бисквитного коржа. Или подойти к рецепту обстоятельно, испечь бисквит и приготовить трайфл для большой компании. Крем может быть разный, у меня на основе рикотты со сгущенкой и взбитыми сливками. Для прослойки взяла душистую землянику. Она сладкая, поэтому не нуждается в дополнительном подсластителе.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Для рецепта вам потребуется: для теста: сахар — 175г яйцо — 4 шт. ванильный сахар — 1 пакетик мука — 120г масло растительное для смазки для крема: сыр рикотта — 200г сгущенка — 90г сливки (жирность 33-35%) — 150г сахар (сахарная пудра) — около 50г для ягодного слоя: земляника — около 400г. Рецепт приготовления:

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Землянику вымыть под проточной холодной водой, откинуть на сито, обсушить на бумажном полотенце.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Приготовить десертный крем. Подробный рецепт можно посмотреть здесь. Если вам по вкусу заварной крем, то можно сделать трайфл с заварным кремом. Важно после приготовления убрать крем в холодильник, чтобы он хорошо охладился и стал плотнее.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Испечь бисквитный корж по любому известному вам рецепту. У меня здесь самый простой корж (без крахмала и разрыхлителя, только мука, яйца и сахар). Побробный рецепт бисквита смотрите здесь.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Когда бисквитный корж остынет, нарезать его маленькими кубиками. Я из бисквита сделала рулет, а для трайфла использовала обрезки, которые просто поломала руками на маленькие кусочки.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Все составляющие готовы, теперь можно собирать трайфл. Десерт принято подавать в стеклянных креманках. Можно обойтись обычными прозрачными стаканами. На дно каждой креманки положить слой из бисквитных кубиков.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

На слой бисквита распределить 3-4 ст.л. крема. Его должно быть достаточно для пропитки бисквита.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Следом распределяем по крему землянику. Вместо земляники можно взять другие ягоды. Иди сделать трайфл без ягод, но с земляникой, конечно, вкуснее.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Снова выложить слой из бисквита

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

и добавить крем. Убрать трайфл в холодильник на 1-2 часа. Нам надо добиться того, чтобы бисквит хорошо пропитался кремом. В некоторых рецептах для этого используют ликер или сироп.

Трайфл с кремом из рикотты и земляникой

Перед подачей украсить трайфл земляникой и можно подавать на стол. Десерт изкусочков бисквита с кремом и ягодами, витиевато названный английским трайфлом, готов. Приятного аппетита!

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: