Попробуйте приготовить песочный пирог с начинкой из творога и малины. Сочетание творога и малины — сама нежность. Тесто получается рассыпчатым, не приторным. Творожный пирог с малиной смело можно готовить к приходу гостей. Время приготовления – около полутора часов. Продукты в рецепте рассчитаны на 6 порций.
Для рецепта пирога вам потребуется: для теста: мука — 250г сахар — по вкусу разрыхлитель теста — 10г масло сливочное (обычное или топленое) — 150г яйцо — 1 шт. для творожно-малиновой начинки: маслина свежая — 400г сметана — 125 мл творог — 400г сахар — по вкусу яйцо — 1 шт. ванилин — 1 щепотка. Рецепт приготовления пирога:
Для приготовления теста заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно согрелось и стало мягким. В миске подходящего объема перетереть мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Следом вбить сырое яйцо и смешать миксером.
Следом добавить просеянную муку (можно взять смесь пшеничной муки высшего сорта и цельнозерновой), смешанную с пекарским порошком, замесить мягкое тесто. Собрать тесто в ком, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на полчаса.
Пока тесто в холодильнике, сделать начинку. Смешать венчиком сахар и яйцо, отправить следом творог и сметану. Размешать и пробить миксером.
Форма для пирога смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Тесто распределить равномерно по форме, сделав бортики по краям.
На дно выложить часть ягод и залить творожной массой.
Поверх творожной заливки распределить оставшуюся малину.
Форму с пирогом поставить на 40 минут в духовку, заранее разогретую до 180С. В конце запекания проверить тесто деревянной зубочисткой: если мякоти на зубочистке нет, значит, тесто пропеклось. Готовый песочный пирог с малиной в творожной заливке оставить в форме, пока он не остынет, затем аккуратно перенести на сервировочное блюдо и можно звать всех к столу. Приятного аппетита!
