Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Варенье из черноплодной рябины с яблоками считается чуть ли не лекарством. Черноплодка (она же арония) понижает давление, и даже варенье из неё обладает теми же свойствами. Рецепт варенья простой, но есть несколько хитростей, которые позволял придать ему нужную густоту и не переварить ягоды и яблоки.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Для приготовления варенья вам потребуется: рябина черноплодная — 1кг яблоки — 500г сахар — 1.5кг вода — 500 мл кислота лимонная — 1/2 ч.л. Рецепт варенья:

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Ягоды черноплодной рябины перебрать, промыть, сложить в дуршлаг и опустить на 5 минут в кипящую воду, после чего переставить дуршлаг с бланшированной ягодой в кастрюлю с холодной водой и дать ей остыть.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

В 500 мл отвара из-под черноплодки засыпать 500г сахара и довести до кипения.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Переложить в сироп черноплодную рябину, довести до кипения и проварить 3-4 минуты. Снять кастрюлю с черноплодкой в сиропе с плиты и оставить на ночь.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

На следующий день яблоки чистим от кожуры, вырезать семенную коробочку. Очищенные яблоки нарезать крупными кусочками.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Черноплодку вернуть на средний огонь, довести до кипения и добавить оставшийся сахар.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Размешать сахар и добавить яблоки.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Когда варенье закипит, уменьшить огонь и варить до желаемой густоты. Под конец варки добавить лимонную кислоту.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Горячее варенье из черноплодной рябины с яблоками разложить по банкам, плотно закрыть крышками. Хранить в сухом прохладном месте. В принципе, это варенье отлично храниться в обычном кухонном шкафу.

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: