Запекаем куриные бедра в духовке, предварительно замариновав в пряном маринаде с добавлением тертого имбиря, цедры и сока лимона. К этой смеси добавляем немного меда, который дает не столько сладость, сколько приятный карамельный привкус и поджаристую корочку.
Для рецепта вам потребуется: куриные бедра — 3-4 шт. соль — по вкусу перец черный (молотый) — по вкусу для маринада: имбирь свежий (тертый) — 2 ст.л. лимон (сок и цедра) — 1/2 шт. чеснок — 1 зубчик соевый соус — 50 мл масло растительное — 20 мл мёд — 1 ч.л. Рецепт приготовления:
Куриные бедра промыть под холодной водой, обсушить бумажными полотенцами, затем натереть со всех сторон смесью соли с молотым перцем.
Приготовить имбирно-лимонный маринад для курицы. Корневище имбиря очистить, натереть в кашицу на мелкой терке.
К тертому имбирю добавить пропущенный через пресс чеснок, свежевыжатый лимонный сок и лимонную цедру.
Влить соевый соус и растительное масло.
Положить мёд и хорошо размешать, чтобы получилась однородная кашица.
Вылить маринад на окорочка, обмазать их со всех сторон. Миску с куриными бедрами в имбирно-лимонном маринаде затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. Если спешите, то маринуйте мясо при комнатной температуре хотя бы 1 час.
Переложить куриные бедра в маринаде на застеленный фольгой противень или в смазанную растительным маслом форму. Поставить форму с куриными бедрышками в разогретую до 190С на 40 минут. Если из-за меда куриная кожица начнет сильно подгорать, прикрыть мясо фольгой. Подавать готовые куриные бедра в маринаде из имбиря с лимоном, мёдом и соевым соусом с вареным рисом. Приятного аппетита!
