Икра из огурцов на зиму

Икра из огурцов на зиму

Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Если вы любите овощную икру, то предлагаю рецепт заготовки на зиму из огурцов. Получается такая вкусная, сочная и ароматная закуска, которая моментально съедается!

Описание приготовления блюда:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить икру из огурцов на зиму. Огурцы выбирайте хрустящие, твердые. Если хотите сделать консистенцию икры более однородной и гладкой, то натрите огурцы на крупной терке. Готовьте сразу несколько баночек!
Основной ингредиент: Овощи / Огурец Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты рецепта:

  • Огурцы 500 Грамм
  • Помидоры 250 Грамм
  • Болгарский перец 150 Грамм
  • Морковь 150 Грамм
  • Лук репчатый 150 Грамм
  • Масло растительное 30 Миллилитров
  • Уксус 9% 25 Миллилитров
  • Соль 25 Грамм
  • Перец черный молотый 1-2 Грамм
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика

Количество порций 8

Калорийность

45 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Икра из огурцов на зиму»

Икра из огурцов на зиму

Подготовьте все ингредиенты.

Икра из огурцов на зиму

Огурцы помойте и замочите в воде на 1 час, так они останутся хрустящим в икре.

Икра из огурцов на зиму

После нарежьте на мелкие кубики огурцы.

Икра из огурцов на зиму

Помидоры, репчатый лук и болгарский перец тоже нарежьте кубиками. Морковь натрите на терке. Чеснок измельчите.

Икра из огурцов на зиму

Разогрейте растительное масло в сотейнике с толстым дном. Добавьте морковь и репчатый лук. Обжарьте до прозрачности.

Икра из огурцов на зиму

Добавьте огурцы, помидоры, болгарский перец и чеснок. Добавьте соль, лавровый лист и черный молотый перец. Тушите овощи около 35-40 минут на небольшом огне. Периодически помешивайте.

Икра из огурцов на зиму

В конце влейте уксус. Готовьте еще 5 минут.

Икра из огурцов на зиму

Переложите икру в чистую стерилизованную банку. Прикройте крышкой. Стерилизуйте в кипящей воде 15 минут.

Икра из огурцов на зиму

Герметично закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Икра из огурцов на зиму

После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Икра из огурцов на зиму готова.

Источник

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: