Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Делюсь рецептом вкуснейшего холодца из рульки и индейки! Чтобы холодец получился прозрачный, рульку и мясо замочите в холодной воде на несколько часов, а потом промойте. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления блюда:
При заливке холодца в формы можно добавить нарезанную вареную морковь, зеленый горошек или зелень. Холодец можно разливать в порционную посуду или в любую другую.
Назначение: На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Птица / Индейка / Свинина / Свиная рулька Блюдо: Закуски / Холодец
Состав / Ингредиенты рецепта:
- Рулька свиная 2 Килограмма
- Индейка 500 Грамм
- Лук 2 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Лавровый лист 3 Штуки
- Вода 4 Литра
- Соль 1 Грамм (по вкусу)
- Перец горошек 1 Грамм (по вкусу)
- Чеснок 6 Зубчиков
- Специи 1 Грамм (по вкусу)
Количество порций 6
Калорийность
130 ккал
Калорийность
6 г
Белки
12 г
Жиры
4 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Холодец из рульки и индейки»
Чтобы приготовить холодец, подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо у меня уже вымочено и промыто. Можно сразу приступать к варке.
В просторную кастрюлю выложите очищенный морковь и лук. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
Следом выложите свиную рульку и мясо индейки. Залейте все водой, чтобы она покрывала мясо и поставьте на огонь. Доведите до кипения. При закипании будет появляться пена, которую необходимо всю убрать. Затем сделайте минимальный огонь и варите под крышкой 6 часов. При необходимости можно подливать горячую воду. По вкусу подсолите. Можно добавить специи.
Когда мясо сварится, переберите его от костей. Разложите мясо в подготовленную посуду для заливки холодца.
Очистите чеснок. Пропустите его через пресс в каждую чашу с мясом.
Залейте мясо процеженным бульоном. Уберите в холодильник на несколько часов для застывания. Лучше всего оставить на ночь.
Холодец хорошо застыл. Можно его подавать к столу.
При подаче холодец можно дополнить горчицей или хреном.
Приятного аппетита!
