Вариант приготовления трески в духовке. Способ запекания отличается от обычного. Рыба получается очень, очень нежной и вкусной. Красиво смотрится в подаче.
Ингредиенты для «Треска запеченная в духовке»:
- Треска (2 стейка ~ по 200 гр) — 400 г
- Лук репчатый — 100 г
- Масло растительное (~15 г для жарки лука + ~ 15 г для запекания) — 30 г
- Лимон (~2 очень тонких ломтика) — 15 г
- Помидор (1 шт.) — 70 г
- Перец белый — по вкусу
- Петрушка (для украшения) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 603.9 ккал |
белки 66 г |
жиры 32.5 г |
углеводы 13.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Треска запеченная в духовке»:
-
Стейки посолить, обвалять в муке и выложить на противень.
Смазывать маслом противень не надо! -
Лук нарезать мелко, обжарить на раст. масле (15 гр) до легкого изменения цвета и выложить на рыбу.
Поперчить по вкусу белым перцем.
Ничего страшного, если какое-то количество лука попадет на противень. -
Дольки лимона разрезать пополам и положить сверху.
-
Затем помидоры.
Толщина томатов ~ 5-7 мм.
На этом этапе можно добавить соль, если кому-то покажется, что блюдо будет пресным. -
Налить в противень теплой воды так, чтобы стейки были погружены ~ на 5 мм. У меня получилось 100 мл.
Оставшимся маслом немного полить томаты, остальное вылить в воду.
Поставить рыбу в разогретую до 200 С духовку на 20 мин.
Режим запекания обычный (с двумя палочками), без гриля, без конвекции и т. п., т. е. просто нагрев снизу и сверху. -
Вот такая красота и вкуснота должна получится в итоге.
-
Подавать украсив зеленью и полив жидкостью, оставшейся в противне.
Приятного аппетита!
